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《福桃》(Lucky Peach)是一本超帶勁、路子超野、死磕內容的美食MOOK。 《福桃》也是優選范圍內極為成功的美食MOOK,創刊8年,每輯銷量已逾100000冊。每輯一個主題,每個主題只講有趣的,從“路邊攤”到“節日大餐”,從“家常便飯”到“廳堂盛宴”……本輯的主題是“早餐”,世界名廚帶你環游世界,尋找好吃的早餐。定制早餐食譜大放送,告訴你米其林三星的荷包蛋到底什么味道!《福桃》是獻給那些熱愛美食、關心美食背后種種文化的讀者的大
從前,“請來我家吃飯”是很常見、很普通的一件事,人們通過這種你來我往式的溝通建立起了一種日常的人際關系,這也是當時的生活方式,但如今這種溝通方式已被下館子、去餐廳吃飯代替,很少有人親自為三五好友在家下廚做飯。 《明天請來我家吃飯》是想喚醒這種瀕臨消失的溝通方式,有空常來家坐坐,明天請來我家吃飯,這種邀約意味著向朋友打開一扇心門,一席飯菜之間,找回好好吃飯、好好相處的溫暖和真情。...
《食物:恩恩愛愛的故事》(Food: A Love Story)是美國知名喜劇演員吉姆·加菲根(Jim Gaffigan)創作的美食主題隨筆,全書以幽默詼諧的筆調全面介紹了美國的快餐文化與平民飲食,作者"不健康"而及時行樂的生活態度令人忍俊不。全書主基調輕松愉快,有家庭故事、旅行見聞,也有饕餮指南、"全民"饗宴,適合所有對美國流行文化與美食愛好者閱讀,有較強的市場價值...
二十世紀末,咖啡和咖啡館文化作為一種“舶來品”逐步進入了中國人的視野。各式各樣的咖啡館雨后春筍一般燎原全國,“泡”咖啡館成為都市人群的新寵,與之而來的問題是腰包鼓起來的國人普遍缺乏咖啡文化的積淀,不懂得咖啡館的相應“講究”,因此在“泡館”中難免會出現很多禮儀笑話,以及點菜時候面對花花綠綠酒水單的茫然。這正是本書編寫的一個初衷。 近兩年。中國已經成為出境游的主力軍。其中歐洲、美洲的咖啡館是個不錯的文化旅游觀光點以及歇腳去處,本書介紹了
本書舉百姓日常生活中最常見、最普通的燒餅為例,在發掘餅食的淵源、沿革、背景、特點等素材的基礎上,梳理出它與人與事的密切關系,使我們在品味中國餅食文化的同時,在不經意間還咀嚼出一個意外而濃郁的味道:“常物不可小視,寸草猶報三春”,這也應該是本書的主題了。 本書通過對“燒餅”融會貫通的描述,引導我們進入一個看似專業的時空,但深入后我們又發現,它并不是一本生澀的學術專著,也不是一本通俗的大眾食譜,而是一篇雅俗共賞的率性之作。作者獨辟
本書主要內容包括: 德國的男人味與肘子香、東京豆腐黃蓉手、用喜馬拉雅的牛排犒勞生命、聽一曲日本拉面小調、暗黑料理成就大英帝國、將超載的胃停泊在韓式拌飯里等...
《食器之味》由黃磊老師參策劃, 包括當期主題、方向和約稿對象等。浦睿文化進行策劃、采寫、編輯、出版、發行等, 整合“黃小廚”品牌和浦睿已有的內容資源, 定制相關主題的作品和產品, 實現內容資源的最大化呈現...
茶為國飲,無論時代如何更迭、社會怎樣變遷,它始終伴隨并滋養著人們,在人們的生活中不可或缺。茶是至清至潔之物,它雅俗共賞,可飲可食、可濃可淡,是非常好的飲品。一間雅室,幾位好友,在茶香裊裊中,在唇齒回甘中談天說地,確是一件人間樂事。 從愛茶到懂茶,只是一本書的距離。本書解決新手面臨的各種疑難問題,是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書,也是一本集識茶、泡茶、品茶、茶道于一體的精品茶書。清晰大圖與精湛文字結合,將與茶相關的
愛故鄉,所以才不想寫些太夸張的贊美。一座享受自然饋贈的海鮮小城,歡迎來到四萬十的美食天堂! 《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫家左古文男的合力之作,是一本介紹高知縣幡多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖,質樸真誠的文字,漫畫家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的*輔助讀物。 鰻魚和香魚一起,并列為四萬十川之味的代表,評價極高。鰻魚*
愛吃的大家,愛談吃的大家,龔鵬程的散文,不僅有美食的味道,還有文化的味道。 讓我們跟隨龔先生的腳步,讀萬卷書,行萬里路,品天下美食,看百味人生...
本書作者以生動、老辣又充滿譏俏、智慧的文字,寫江南美食,嘆人生百味:不管是茄子心里苦,還是炒米熱心腸,也不論糖蒜有點酸,還是螃蟹愛風雅,作者筆走龍蛇,八婆八卦,在亂燉一鍋、大盆雜燴的美食美味中,描摹紅男綠女,烘托市井萬象,有人間煙火,更有世俗溫暖...
匯編當代四十位作家的蔬菜飲食散文作品。全書分為感知蘿卜、感懷豆子、感謝瓜蔬、感觸野菜四個章節,從蔬菜的角度講述中國人的飲食經驗,敘說飲食生活趣味...
波麗路、明星咖啡館、天廚、北平上園樓…… 歷經歲月滄桑的老店蘊藏著怎樣曲折離奇的故事? 臺灣川味牛肉面、面線糊、炒米粉、蚵仔煎、肉圓、姜母鴨、鹵肉飯…… 街頭巷尾的大眾小吃是如何擴散至全臺遍地開花的? 嘉義雞肉飯、岡山羊肉爐、萬巒豬腳、日月潭茶葉蛋、圓環美食…… 臺灣有哪些不為外地游客所知的地方特色? 一書在手,全臺美食盡在掌握,還有美食背后動人的故事,帶你發現不一樣的臺灣,絕對讓你吃得心滿意足、與眾不同。精美的圖片和詳盡的地圖也是
品嘗咖啡不只是一種享受,還能是件快樂的事。“如果需要特殊器材才能煮出的好喝咖啡,就交給專門店吧”。我們只要了解*基礎的知識和工具,掌握要領就能輕松沖煮出好喝的咖啡。不用太繁復的步驟,即可變化出一杯風味與眾不同的特調咖啡。與咖啡一起吃的甜點,如果也能做成咖啡風味,就能讓咖啡在味蕾上激蕩出更加豐富的層次感。喜愛咖啡的您,不妨跟著作者,一起輕松“玩味咖啡”吧...
身為乾隆時期才子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家,《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物,以文言隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美酒名茶,是清代一部非常重要的漢族飲食名著...
本書以普洱茶收藏為主要研究目的,詳盡講述了普洱茶的前世今生,以古六大茶山、茶馬古道、茶道精神等串聯成古老的茶文化,力求從普洱茶的制作方法、存放方式、加工工藝、等級、外形等多個方面,分析普洱茶的收藏市場前景和投資風險,探討原料、制作、存貯與普洱茶品質之間的關系,提出了諸多普洱茶倉儲要點,為廣大茶學愛好者提供豐富的收藏知識,更加直觀地體驗中華民族博大精深的茶文化...
不做說教的大師,不裝懂行的圣人,我們都不是做飯的高手,只是認真生活的平常人。10周70天早餐全部來自日常生活,不華麗、不復雜,它們平凡得就像我們平凡的日子一樣。 本書以天為單位,為你提供關于早餐簡便快捷的做法介紹和絕對私家的搭配建議,清新手繪插圖帶給你清晨好心情。這是專屬
《面食就要這樣做》從三大面食的基本功做起,市面上熱門的格式面食都通通囊括在內,一書在手面食全面通。是一學就會的冷水面、燙面、油酥面的工具書。并配有詳細的步驟圖...
好的人生,從好好吃飯開始;好好吃飯,就是好好愛自己。蔡瀾帶你吃好,喝好,把日子過好。 1. 《舌尖上的中國》總顧問,中國**“食神”,《新周刊》年度生活家——蔡瀾,愛吃,會吃,愛生活,懂生活。 2. 著名閱讀公眾號十點讀書、著名飲食點評網站大眾點評網鄭重推薦,隨書附贈大眾點評網10元優惠券。 3. 中華“食神”以七十余年的經歷告訴我們,要盡量地學習,盡量地游歷,盡量地吃好東西,人生就比較美好一些。 4. 920萬微博粉絲,533873
從政治家到美食家,法國傳奇人物布里亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談,成就了這本格調高貴的美食經典名著。書中不只是記錄吃喝背后的故事,更是以酸甜苦辣寫照百味橫陳眾生相。從味覺、食欲、美食家、餐飲業、烹飪哲學史,從饑餓、肥胖、再到死亡,涉及生活的方方面,作者用真誠的文字向世人奉上一席美食、哲學、心理、文化的四重盛宴。 本書主要講述美食背后的故事, 作者將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談, 所寫的主題與人們的日常生活息息相關...
逗逗,今天想吃什么呀? 媽媽,就吃你的拿手菜唄! 逗媽四絕:東西南北中,美味無界限,逗媽用心做,寶貝超愛吃! 逗逗,逗媽喊你回家吃飯咯! 中國著名母嬰及家庭服務平臺寶寶樹*火美食女版主繼暢銷書《為愛烘焙》之后,熱度未減,再出新作! 媽媽,總要有幾個拿手菜! 寶寶樹創始人兼CEO 王懷南暢銷書
本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書,更是一本呈現宋朝文化的書。有趣,有料,好看好讀。 從封塵已久的歷史深處,打撈出好吃的菜譜;從浩如煙海的古籍中,鉤沉消散的風流風華。本書以翔實的資料,優美的文筆,引領讀者穿越北宋,走進美輪美奐的酒樓,饕餮一場色香味俱佳的盛宴,嘗一嘗別具風味的民間小吃,偷學21道佳肴的制作方法,賞玩不同階層的考究的餐具,品嘗舌尖上的絕代風華、風雅...
在基于內容的科學性和學術性的前提下, 作者用文字和漫畫相結合的方式, 對社會生活中的優秀傳統文化進行梳理和描述。本書共分九部分, 內容包括: 食物種種 ; 節日美食 ; 美食美器 ; 壺邊茶話 ; 酒中三昧等...
本書主打“10分鐘”早餐理念, 精選了300多道營養豐富、操作簡便的早餐菜點, 為不同人群提供健康科學的早餐方案...
《食客辭典》特色: 煮夫煮婦工作手冊 有食單,有典故,有做法,有吃法,飽眼福,飽口...
妙筆說歷史,也說美食。這部書詳細梳理并展現了宋朝人的飲食習慣,有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的飲食生活,全方位地展示了宋人的飲食風景。 蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎以及傳統豫菜套四寶、燜爐烤鴨……本書從美食切入歷史,探訪幾十種美味佳肴的前世今生及制作秘籍,美食背后的文人掌故,既能使讀者嘗遍宋朝從宮廷到夜市各個檔次的美味佳肴,也展現出大宋文化的雍容自在,風流風采。數十種傳統名菜的制作秘方,悉數奉送,看著就過癮,看了
本書分東京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊勢篇、橫濱·新瀉篇六篇,主要內容包括:禪味、豪華東京旅、紅燈籠、竹葉亭、鰻魚人等...
潛藏在體內深處的記憶,是一道道難忘懷的隱味。 隱藏著過往旅途的回憶,也引出沁入靈魂的味道。 如果記憶有味道,那會是什么? ------------------------------------------------------ 《記憶的隱味》記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想,以及舊時的味覺回憶,配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文家新井一二三,還原了情意皆美的文字。一本用味道記錄旅行、用味覺
茶作為三大無酒精飲料(茶葉、咖啡、可可)之一風靡全世界。當今全球有50多個國家產茶,年產量達290萬噸左右。有160多個國家的30億左右人口在喝茶。那么,茶究竟起源于什公時候呢?史稱:茶,發乎神農,聞于魯周公,興于唐。盛于宋。據植物學家分析,茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年的漫長歷史了。但人們發現并利用茶,只有四五千年的歷史。我國是世界上早發現茶樹和利用茶葉的國家,世界各國的飲茶習慣和茶葉生產技術初都是直接或間接從我國傳人的
《長物01:食器之味》關注餐桌上的日常美學美好的食器讓食物有更好的呈現方式,更讓飲食這一重要的生活事務更具美感。主要內容包括 識器:從三百萬年前出發,追蹤覓跡,尋找中國食器功用和審美的歷史演進; 藏器:食器收集達人打開自家櫥柜,與你分享來自五洲四洋的私藏美器; 日用:讓食物看起來更美味的食器搭配寶典,讓日常生活更有韻味; 造物:專訪中外手作藝人,探討食器內凝聚的創造美學和生活哲學...
每一張餐桌都有無數個故事。作者在推崇慢食哲學的意大利美食科學大學(university of gastronomic sciences)研修的一年中,先后于地中海沿岸的意大利、西班牙、希臘、法國南部地區,探訪、學習當地人的傳統飲食文化。期間收獲到的不僅僅是愉悅感官的美味佳肴,更有
《了不起的咖啡MOOK》一書以人物專訪稿的形式,收錄了10位中國咖啡從業者的職人故事。撰稿人從人文的角度切入,既保留專業性又呈現出一定的文學性,試圖還原真實的中國咖啡文化。另還收錄了新銳漫畫家白關的26幅四格咖啡漫畫和青年設計師陸柳青的咖啡渣主題設計,通過圖文結合的視覺體驗,展現不同的人通過咖啡建立一種生命喜悅的通道,在一杯認真的咖啡里照見了不起的自己的生活態度。...
唯有美食與愛不可辜負,這句話自有它的道理。烹飪的意義在于建立聯系,我們塑造了美食,然后美食又塑造了我們。 從經濟學的精確演算出發,烹飪不是*有效地利用時間的方式。但是從人類情感來看,這卻是如此美好,如此值得。食材從自然到文化的轉變,也是食物從手心到舌尖上的滋味,其實就是愛的滋味。 ...
雨水,驚蟄,春分,谷雨……寒來暑往,秋雨春風,在大棚菜越來越不能給我們帶來安全感的今天,順應節氣過生活,吃時令新鮮蔬果漸漸成為了每個人的需求。其實,“應時而食”本就是老祖宗的生活智慧。古風中見時尚,改變中看堅持,時令蔬菜在今天也有了更多攝取營養的做法。本書以24節氣為綱,
作為全球首席城市生活雜志,《timeout》雜志的美食版是評價一座城市餐飲業水準的權威媒體,而《timeout城市餐廳品鑒》系列圖書則是世界范圍內僅次于米其林餐廳指南的權威圖書。這本《北京餐廳品鑒》正是《timeout北京》雜志年度美食盤點的結集出版,也是《timeout
本書主要內容包括有你的日子、你的名字、你的樣子、那些愛你的人和他們的故事、寫給你的小情詩、如何說愛你等...
在西方鐵路發展史上,形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷毫不夸張地說,假若沒有鐵路餐飲,19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步,在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福,帶給旅客別致的唇舌體驗:前餐車時代,旅客要如何才能在漫長的旅途中吃飽肚子? 餐車出道后,不同鐵路公司的菜單有何不同,又有哪些引人垂涎的美食? 猜猜你在東方快車上能吃到什么? 本書作者帶領讀者們探尋19世紀至20世紀中葉歐美餐車上的諸種美味,繼而又見證了工業化鐵路
《甜品師的甜品詩》你可知道黑森林蛋糕的取名由來?你可知道提拉米蘇背后的神秘故事?你可知道風靡全球的布朗尼蛋糕源于一次意外?你可知道小巧精致昂貴的馬卡龍竟是跨國甜品?你可知道小小的泡芙塔竟免去一場殘酷的戰爭? 拿起一支筆追根溯源, 去挖掘面前的小小一盤東西背后的故事,以及我的故事。也希望通過我的講述,能讓更多人了解甜品,愛上甜品,讓更多專業的甜品師有靈犀一點通的文案,并且在食材之間能有更多的靈感,創造更多的奇跡...
本書從節氣、時令、地域、民俗等不同角度,系統整理流傳至今的、已失傳或即將失傳的靖江傳統名菜名點與風味美食,探尋靖江傳統美食文化中蘊含的風土人情,喚起縈繞在靖江人舌尖上的難忘鄉愁。書中寫它們從西到中、從南到北經歷了怎樣的傳播路徑,在實用和象征兩個層面發生了怎樣的演變,如何與政治、經濟、文化、科技等影響因素互動,如何在藝術、園林、飲食的圖像和文字敘述中被表現,最后變成了現在我們所看到的、理解的這番模樣...
你知道嗎? 法國人酷愛吃焗蝸牛,為什么我們不愛吃? 瑞典人怎么那么愛吃臭臭的鯡魚罐頭? 很好咖啡中不僅有貓屎咖啡,還有象屎咖啡? 可怕的蜘蛛,油炸之后居然是柬埔寨人的美味? 雞尾酒里沒有雞尾巴,為什么叫雞尾酒呢? …… 你想知道的世界美食奇妙知識這里都有!有的美食讓人“驚艷”,有的美食令人“驚嚇”!大小吃貨都愛看,爆笑有趣,見世面,長見識!這是一本集歷史、文化、美食等知識于一體的趣味漫畫書。涵蓋七大洲,58道讓人直流口水的世界美食,暢
☆誠品喜愛的暢銷作家說話之道看蔡康永,生活之道品蔡穎卿。蔡穎卿是誠品書店喜愛的生活美學家、暢銷書作家。舉辦的每一場分享活動都座無虛席。出版了十幾本圖書,本本暢銷,銷售達百萬冊,堪比蔡康永。 ☆生活美學代言人已出版多部生活美學暢銷書《用細節把日子過成詩》《唯愛與美食不可辜負》《我想學會生活》《家與美好生活》等;千萬級微信公眾號十點讀書多次力薦。用心生活的理念深入人心,是名副其實的生活家。 本書是蔡穎卿 生活美學代表作,通過親手照顧的一餐
《果蔬園里種光陰》明寫果蔬,實則是寫與果蔬有關的文化,每一篇文章都旁征博引,視野開闊,寫的很有風趣。此書以鄉土果蔬為主,兼雜一些熟悉的外鄉果蔬,以自身帶動敘事,處處都能看見作者的影子。以陳述引申文化,散人氣息。本書走的是考證與情趣相結合的路子,處處有風雅之筆,盡得...
本書主要內容包括:主食地域特色、副食多種多樣、飲品富有創意、過年慶賀食俗、節慶歌舞食俗、節慶競技食俗、節慶孝新食俗等...
本書為“走向世界的中國文明叢書”之一,講述了豆腐的起源、發展,以及走入千家萬戶,并成為了人們日常生活中的重要菜品的過程;書中還詳細講述了豆腐的制作工藝、與豆腐相關的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的歷程...
* 作者在日本推特上發布部分原書內容,超過10萬人關注作者推特。 * 出書2個月,銷量超過10萬冊。目前仍在排行榜中。 * 形式新穎,為漫畫的方式表現制作過程。全書雖然是面包制作類圖書,但是作者用手繪的方式,將面包及蛋糕的做法,生動形象的講述出來。*近成人手繪類圖書,在中國非常有市場。畫風可愛,介紹面包及餅干的做法簡單易懂操作。還有一些小貼士,會告知制作過程中應該有的注意事項。既萌又可愛。 ...
饞嘴肉食好吃到流淚。一醉不方休,一碗好肉解千愁。 這本圖書是獻給愛吃肉一族的禮物。記得很久以前過年的時候,*喜歡家里買半扇的豬肉,然后讓媽媽把肉的各種部位,做出各種花樣來,然后把美味的肉塞入饞饞的嘴巴里,那滿口的都是幸福與滿足。肉就是食肉一族的情人,沒有肉肉,生活不知道會減少多少色彩和滋味。 ...
☆ 韓國顏值最高的“氧氣美女”李英愛,闊別銀幕十年復出首本圖書,講述sbs《李英愛的晚宴》未盡的故事! ☆ 這是一本有關美食、愛和生活之美的書,也是展現女神最美生活姿態之書。 書中,很好地呈現了女神最有愛的一面:愛家庭、愛美食、愛一切令人心生歡喜的文藝小日子。拋卻輝煌浮華,女神從不食人間煙火般的“氧氣美女”,莞爾變身為洗手做羹湯的“森系媽媽”,棲居村莊過最淡泊的田園生活,享受著一切自然的饋贈,把所有的時間都浪
《食帖03:食鮮最高》是食帖品牌的第3本紙質出版物,以“鮮”為主題,探討“鮮味”如何產生、從何而來、如何烹飪等話題。 人類可以品嘗出“酸甜苦咸鮮”這五味,“鮮”是其中最抽象、最難形容的一味,它具有化學的復雜性,也具有人類飲食文明賦予它的特殊意義。這一次,我們將圍繞“鮮”一字,徹底探明其中奧秘。 “鮮”的英文為“umami”,源于日語,這個詞直到20世紀初才被定義出來。人們徹底了解鮮味的歷史不過百年,食物中谷氨酸鈉、肌苷酸鈉、鳥
1. 《面包》介紹面包品種之全、步驟之詳、知識之專是同類圖書不可與之相比的,可作為面包制作教科書或參考用書,是烘焙愛好者、專業人員不可或缺的圖書。 2. 從初級階段的面粉發酵開始,系統的了解和學習烘焙面包的知識,教授每一位美食愛好者制作出正宗的美味面包。 3. 世界美食大師叢書系列的圖書都選自全世界各個美食領域的佼佼者編寫,每一部圖書都是集學習、查閱、參考、收藏于一體的精品之作。...
“臺灣食神”朱振藩先生細說中華飲食之美,有味、有料、有趣。臺灣《破報》推薦好書...
本書共分為美味難擋“豆”來襲 ; 最常吃的豆, 快到碗里來 ; 想換新花樣, 試試這些豆 ; 這些也是豆! 營養更豐富 ; 豆豆大變身, 風味真獨特五章, 其內容包括: 所有人都可以吃, “豆”是營養多等...
老王子
[日]熊田千佳慕著,張勇譯
梁實秋
劉爭爭
汪曾祺
[英]蕾秋·喬伊斯 著,焦曉菊 譯
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